上記のことを考えると、間食を全くとらないことがむし歯を減らす有力な方法として考えられます。『
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しかし、これは多くの人にとって「言うは易く、行うは難し」でしょう。そこで、間食には、歯垢のｐＨを下げないようなものを食べて、むし歯の発生を減らすことが考えられます。そのために、砂糖に代わるむし歯になりにくい甘味料（代用糖）が種々開発され、使われています。
これらのものを砂糖と完全に置き換えることは現実的ではありません。砂糖は甘味料としてきわめて優れています。また、どのような代用甘味料でも、大量に食べると、為害作用が問題となります。世界の国々でよく使われているキシリトール、ソルビト－ルなど糖アルコールも、大量に食べると下痢をおこします。『
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種々の甘味料を砂糖とうまく使いわけることが、むし歯予防の現実的な方法でしょう。
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